第229章 白切狼肉(第2/2 页)
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以处理一头狼对他来说，并不算什么难事，用了不到一碗茶的功夫，李恒就得到了一张完整的狼皮。
收好狼皮后，李恒开始分解狼肉，这头狼的身上大部分都是瘦肉。
没吃过狼肉，也没有相关的烹饪经验，只好将它当做猪肉来处理了。
李恒今日打算做的菜品叫白切狼肉，听名字就知道这是异世界版本的白切肉。
决定好了菜品，李恒特意挑了靠近狼腹部的肉，作为食材。
因为这个地方的肉含有一层薄薄的脂肪，不全是瘦肉，做白切狼肉再合适不过了。
先将几条狼肉洗净，冷水下锅焯水。
焯水时剥一把蒜，切成蒜泥备用。
焯完水的整条狼肉，用清水在清洗一遍。
锅中重新烧水，并加入葱，姜，桂皮，八角，少许料酒，再放入狼肉。
盖上锅盖，大火烧开，转小火烧一炷香时间后，熄火冷却。
冷却好后，把条状狼肉改刀切成薄片，一片挨着一片摆放好。
吃之前还可以稍微用锅蒸一下，这样吃起来会更加软嫩。
接下来锅中加入适量的油和豆豉，煸炒出香味儿。
然后把热油淋到蒜泥上，激发出蒜香，再加入少许糖和酱油。
搅拌均匀后，就得到了一碗散发着香味的蘸料。
忙完了这一切后，李恒取出一张地毯铺在草地上。
一大盘白切狼肉被他放到了地毯中间，又拿出六只小碟子，将刚配好的蘸料分成七份交给几女。
“赶紧炫起来啊，我先开动了。”
众人席地而坐，没有吃早餐的李恒早就等不及了。
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