八零漂亮女主厨海岛日常[美食]第69节(第3/3 页)

就是用谷、米、糖。”李婶回忆起小时候和家人一起围着炉子炒糖贡的情景，眼里不禁染上了一丝乡愁。

江海兰见过李婶的母亲，那是个很温柔的老太太，可惜前两年因病去世了。

“瞧我，无端端的说这些做什么，好啦，我们准备做糖贡咯！”李婶收起了脸上的愁绪，挽起袖子。

制作糖贡的工艺独特，工序也十分讲究。首先需要把稻谷处理好，经过烫、炒、晒的工序后，便要碾米，再爆成米花，随后是准备配料。

姜雨禾买了黑白芝麻、花生、瓜子仁、腰果、烤椰子片，可以做成多种口味。

“还是雨禾考虑得周到，不愧是开饭馆当老板的！”李婶忍不住称赞。

水沸腾后，几人便把稻谷放进去烫，这一步要注意不能让稻谷裂开口子，然后炒谷时要不断翻炒至干，至透。

李婶炒得手都酸了，最后不得不服老地请姜雨禾帮忙。

看到她拿着锅铲的手灵活轻松自如，李婶感叹道：“还是年轻人有力气……这火候差不多了。”

她的话音刚落，姜雨禾前一秒已经停了下来关了煤气炉，这让李婶又忍不住感叹：“这谷子到底炒透了没，是很考验炒谷人的技巧和经验的，这个度就是有几十年手艺的人也不敢保证一次就能成功。雨禾你真是有厨艺天分啊！”

江海兰笑道：“李婶，你少赞几句。”

“哼哼，你是得了便宜还卖乖！在咱们整个家属院，谁不羡慕你有个好女儿啊！”李婶羡慕道，又叹起气来，“唉，我大儿子、儿媳妇和大孙子今年都不知道能不能回家过年，他们外出打工赚钱，一年到头也见不了一次，也是愁人。”

姜雨禾宽慰道：“以前是咱们这里经济落后、就业机会少，但是现在建市了，以后海岛说不定还能成为经济特区，日子会越来越好的，到时候估计大家都会来海岛发展呢！”

“如果是这样就好了！我现在就盼着儿女在身边，一家子团团圆圆。说起这个，多亏你聘用了向东那不成器的小子，前几天他还向我炫耀自己赚了35块钱……”

几人一边聊着天，一边炒芝麻、爆花生、去花生皮衣、熬制糖浆，每一道工序都没有含糊。

忙碌了一个上午，中午简单吃过午饭后，三人又继续最后一步——制作糖贡。

将爆米花、花生、芝麻倒入煮好的糖浆锅里，不断均匀搅拌，然后勺起放进平直的竹箕内碾压，最后用沾了清水的

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